Girolles séchées

Dans une casserole, porter à ébullition 100g de champignons dans 1/2L d’eau et maintenir à ébullition 7 minutes. Prélever les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincer plusieurs fois à grande eau et égoutter. A consommer rapidement après réhydratation. Ne pas consommer cru.