Glutoni sec sup n23
Charcuterie sèche
Mélange asséchant avec salpêtre, sans polyphosphates, assaisonne, favorise la maturation et la liaison des saucissons secs.
Dosage d’application : 23 g/kg de mélée; ajouter le sel fin selon habitude. Nous vous conseillons d'ajouter 23 g/kg de sel ordinaire pour les petites pièces et 26g/kg pour les grosses pièces.
Disponible
- C010420 - Sac (20 KG)
- Marques (commun)
- Jaeger
Dextrose ; sel ; saccharose ; épices et plante aromatique ; conservateur : nitrate de potassium (E 252) ; huile de tournesol oléique - auxiliaire technologique ; arômes naturels
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Glucides | 71 g |
| Énergie en Kcal | 291 kcal |
| Énergie en Kj | 1 234 kJ |
| Matières grasses | 1 g |
| Sel | 22 g |
| Sodium | 8 300 mg |
| Sucres | 70 g |