Solution complète sec phosphate sans colorant
Charcuterie sèche
Dosage : 25 à 30 g/kg selon la qualité des produits à fabriquer. Ajouter le sel fin selon habitudes Nous vous conseillons d'ajouter 20-21g/Kg de sel ordinaire pour les chaudins et 22-23g/Kg pour les grosses pièces selon le dosage de mix utilisé.
Disponible
- C114205 - Sac (5 KG)
- Marques (commun)
- Jaeger
LACTOSE ; dextrose ; sel ; stabilisants : diphosphate (E 450i), (E 450iii) ; épices et plante aromatique ; conservateur : nitrate de potassium (E 252) ; huile de tournesol oléique - auxiliaire technologique ; antioxydants : érythorbate de sodium (E 316), ascorbate de sodium (E 301) ; arômes naturels
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Glucides | 70 g |
| Énergie en Kcal | 286 kcal |
| Énergie en Kj | 1 213 kJ |
| Matières grasses | 1 g |
| Sel | 16 g |
| Sodium | 8 300 mg |
| Sucres | 69 g |
