Ferment de masse
Charcuterie sèche
Mélange bactérien lyophilisé – lactose sélectif - destiné à la salaison fermentée
1 sachet de 10g pour 50Kg de viande
Verser le contenu du sachet dans 100mL d’eau froide maintenue en agitation puis incorporer rapidement sur les matières premières.
Disponible
- C036015 - Pièce (10PC)
- Marques
- Jaeger
