Glace Kalf/Veau
Fonds, fumets, bouillons, jus
Produit sous forme de liquide pâteux
- En déglaçage minute : ajouter 1 à 2 pressions après la cuisson et les mélanger à un liquide au choix (crème, vin,
- eau …)
- En sauce : ajouter 1 cuillère à soupe dans ½ litre de crème puis mélanger à divers ingrédients (épices, légumes, vin…)
- En bouillon : doser 2 cuillères à soupe dans 1 litre d’eau
Pour information : 1 cuillère à soupe contient 25g de produit
Disponible
- R131743 - Bouteille (560 G)
- Marques (commun)
-
Apollo
Jaeger
Extrait de veau (40%) ; arômes naturels ; maltodextrine ; légumes et extraits de légumes (tomate et extrait de carotte ; sel ; saccharose ; plantes aromatiques ; jus de citron concentré ; eau
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 20 g |
| Fibres | 1 g |
| Matières grasses | 6 g |
| Protéines | 21 g |
| Sel | 16 g |
| Sodium | 6 800 mg |
| Sucres | 8 g |
