Fond brun lié 1/2 glace
Fonds, fumets, bouillons, jus
Dosage 1 L de sauce prise à chaud :
Mix : de 40 à 60g
Eau 1L
Mettre l'eau puis le mix. Monter à 90°C sous agitation constante pour une bonne homogenéisation, ajouter les autres ingrédients, maintenir 3 minutes à feu doux.
Disponible
- R200101 - Pot (1 KG)
- Marques (commun)
- Jaeger
Amidon modifié ; sel ; fécule de pomme de terre ; maltodextrine ; arômes naturels ; extrait de vin blanc ; graisse et viande de boeuf (2%) ; antiagglomérant : carbonate de magnésium - auxiliaire technologique (E 504)
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 64 g |
| Énergie en Kcal | 282 kcal |
| Énergie en Kj | 1 198 kJ |
| Matières grasses | 2 g |
| Protéines | 3 g |
| Sel | 25 g |
| Sodium | 9 800 mg |
| Sucres | 2 g |