Roux blanc 10KG

Pour lier les sauces, fonds de sauces, fumets, jus et potages. Pour augmenter la tenue de vos préparations. Dosage : 20 à 80 g/L Délayer à l’aide d’un fouet le ROUX BLANC dans le liquide bouillant jusqu’à obtention de la liaison. Laisser cuire 3 minutes. Dilution parfaite sans grumeaux, bonne tenue en liaison froide.