Roux blanc 2KG

Gamme traiteur

Granulés blancs. Liant pour fonds de sauces, jus, fumets et potages

Pour lier les sauces, fonds de sauces, fumets, jus et potages. Pour augmenter la tenue de vos préparations. Dosage : 20 à 80 g/L Délayer à l’aide d’un fouet le ROUX BLANC dans le liquide bouillant jusqu’à obtention de la liaison. Laisser cuire 3 minutes. Dilution parfaite sans grumeaux, bonne tenue en liaison froide.