Farce à tomate clean label

Farce à tomate clean label

  • Saucisess et farces
  • Porc

Ingrédients

  • Maigre de porc : 6Kg
  • Gorge de porc : 3Kg
  • Eau très froide : 1Kg
  • AROMAT FARCE A TOMATE NAT (réf. C044333) : 600g
  • Saveur Boost Nat (ref. C043905) : 15 à 20g/Kg 

Préparation

  1. Ne rajouter aucun autre additif, ni sel.
  2. Parer et hacher la viande froide (hachoir grille 6mm).
  3. Au mélangeur : ajouter l’assaisonnement à la viande et l’eau puis incorporer à la viande.
  4. Mélangez jusqu’à obtenir une mêlée homogène.
  5. Stocker à +2°C. 
Les informations mentionnées concernant les allergènes ne s'appliquent qu'aux produits Jaeger. Nos recettes sont données à titre informatif et non contractuel.