Roti de poisson farci à la basquaise
- Rôti de poisson
- Poisson / Fruits de Mer
Nos produits pour la recette
Ingrédients
- Barde: Filet de Sabre
- Sauce: Marinade thym citron (réf. R152635) : 120g
- Farce:
- Cabillaud : 10Kg
- Eau froide : 500g
- Burger mix (réf. C023533) : 300g
- So’cissette basquaise (réf. C124633) : 300g
- Delifresh Plus (réf. C025512) : 120g
Préparation
- Hacher le poisson au couteau 6 à 8 mm.
- Dissoudre le burger mix dans l’eau puis disperser avec tous les ingrédients sur la chair de poisson. Obtenir un mélange homogène.
- Si besoin, former des rouleaux.
- Utiliser le filet de Sabre comme barde puis ficeler.
- Mettre en forme le filet puis déposer de la marinade thym citron.
- Cuire au four 35 min à 150°C.
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