Saucisse chipolatas aux...

Saucisse chipolatas aux herbes clean label (m)

  • Porc
  • Saucisess et farces

Nos produits pour la recette

Ingrédients

  • Epaule de porc découennée : 10Kg
  • Herbes pour saucissettes (réf. C80034761) : 60gou
  • Persil déshydraté (réf. C009122) : 60g
  • AROMAT BELCHAIR NAT (réf. C044069) : 320g
  • Saveur Boost Nat (ref. C043905) : 15 à 20g/Kg

Préparation

  1. Ne rajouter aucun autre additif, ni sel.
  2. Parer et hacher la viande froide (hachoir grille 8mm).
  3. Au mélangeur : ajouter l’assaisonnement à la viande et l’eau.
  4. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une mêlée de couleur homogène.
  5. Embosser en menu de Porc (Ø32/34mm).
  6. Stocker à +2°C. 
Les informations mentionnées concernant les allergènes ne s'appliquent qu'aux produits Jaeger. Nos recettes sont données à titre informatif et non contractuel.