So'cissette tex mex
So'cissette
Mix pour assaisonnement avec sel, sans salpêtre. Présence de marquants.
Destiné à des applications multiples :
- Saucisserie
- Aromatisation de plats cuisinés
- Enrobages de pièces de viandes
- Réalisation de burgers, hâchés et autres boulettes de viande.
Notes aromatiques : coriandre, cumin, paprik
Dosage d’application : (Ne pas rajouter de sel) : Application saucisse : 40g/kg de mêlée. Ajouter 4-5g/kg de rougineutre sur viande porc ou volaille. Ajouter 1-2g/kg d’Ascofor sur viande boeuf ou mouton. Application plats cuisinés émincés ou poêlés : 35 à 40g/kg de viande Application enrobage : en saupoudrage Application dans les hâchés : 30-40 g/kg selon recettes
Disponible
- C125333 - Seau (3 KG)
- Besoins spéciaux
- Clean Label
- Marques
- Jaeger
Sel ; épices et plantes aromatiques ; dextrose ; arômes et arômes de fumée (contient GLUTEN) ; poivron ; huile de tournesol oléique - auxiliaire technologique ; antiagglomérant : carbonate de magnésium - auxiliaire technologique (E 504)
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Acides gras saturés | 1 GRAM |
| Glucides | 33 GRAM |
| Fibres | 11 GRAM |
| Énergie en Kcal | 236 KILOCALORIE |
| Énergie en Kj | 991 KILOJOULE |
| Matières grasses | 7 GRAM |
| Protéines | 6 GRAM |
| Sel | 42 GRAM |
| Sodium | 16 700 MILLIGRAM |
| Sucres | 16 GRAM |